14/02/2026
Por que o fermento seco é o mais usado?
A resposta mais ouvida é a praticidade. Enquanto o fermento fresco precisa ser guardado na geladeira e, mesmo assim, sua durabilidade é de aproximadamente 45 dias, o seco pode durar até dois anos na embalagem, em temperatura ambiente.
Isso é realmente muito prático e não há uma “pegadinha” por trás. A qualidade do resultado obtido com o fermento seco em nada perde para o fermento fresco, embora esse último possa dotar o alimento de um sabor ligeiramente mais elaborado e um aroma mais suave.
Por outro lado, se usar fermento seco instantâneo, você pode misturá-lo diretamente à farinha, sem precisar passar pelo processo de hidratação, o que gera ganho de 10 a 15 minutos.
A JGG Representação Comercial, representante exclusiva do fermento Fleischmann em Florianópolis e região. Entre em contato e faça seu pedido.
#representantefermentoFleischmannFlorianopolis
#jggrepresentacaocomercial #panificação #antoniocarlossc
Qualidade que vende ✔️
